Att komma in i en japansk restaurang i Ryssland är det osannolikt att du får en dietlunch eller middag. Alla världsköken anpassar sig när de besöker en annan kultur. Rullar är fyllda med gräddeost, och borden är inte dispenserade med socker. Varför är japanerna samtidigt en nation av smala hundraer? Vad de verkligen äter och hur de gör det?
I mer än fem år förbättrar Julia på två länder, varav ett är Japan. Härifrån är det tur till Rysslands avancerade tekniker och de forntida hemligheterna för japanska imperialistiska dynastier. Från tidiga tider i den stigande solen fanns det inga människor överviktiga. Ja, ibland är ganska bra japanska japanska, som upplever en speciell kärlek till bullar, chips, japanska godis eller helt enkelt inte vet åtgärderna. Men i allmänhet är detta en ganska smal och frisk nation. Varför? Låt oss förstå japanska smakpreferenser.
De har länge erkänts som planetens huvudlånga. Män i detta land lever upp till 82 år gamla, ännu fler kvinnor – upp till 86. Även om de inte har någon ålder alls – alla verkar vara frysta vid 40 år. Mentaliteten är: japanska från barndomen är vana vid vissa uppförandregler, näring och självuppfattning.
För européer verkar de vara människor från en annan planet. "I själva verket är detta en planet av harmoni, skönhet och hälsa," säger Julia Enhel. – och vägen till den går inte genom Vintergatan och ljusåren, men genom omvärderingen av sin egen "jag".
Det japanska köket uppskattar det första utseendet på produkter, som också bör vara av utmärkt kvalitet
På japanerna förvandlas alla rutin till en ritual. Kom ihåg teceremonin eller reglerna för att besöka tempel när det är förbjudet att komma in på den heliga platsen innan du begick en rituell tvätt. Det japanska livsmedelsförfarandet är också en hel magisk handling.
Till exempel kommer du att https://bastaapoteket.se/inkop-super-kamagra-receptutan-online/ lära dig om den plats där den mest utsökta ramen serveras, enligt "konstnärlig visselpipa" – kännare av nudlar utan en droppe begränsning kommer att dras med brus. Uppförandesreglerna vid bordet i Japan är tillåtna. Det är förbjudet att vertikalt stickpinnar i en glid av ris och passera mat med pinnar till en annan. Så här ser en japansk begravningsritual ut.
Lokal gastronomi kan lära oss, européer, en lektion i föryngring och läkning av kroppen genom mat. Till och med den skadliga snabbmaten, från vilken invånarna i den stigande solens land inte kunde vara inhägnad, lyckades de "japanska". Det är så potatischips med alger, glass med tillägg av grönt te och ramen med torskkaviar dök upp på menyn.
Under XXI -talet är naturligtvis ett stort antal gastronomiska frestelser, men japanerna försöker följa traditionellt nationellt kök. Det är baserat på ris, grönsaker, fisk och skaldjur. Växtproteiner råder tydligt över djur. Därför är dieten för en bosatt i den stigande solen mindre högkalorier.
Första regeln: en liten del
Japanarna försöker vara måttlig i allt, inklusive mat. Därför föredrar de att äta i små portioner. Denna praxis är användbar inte bara för kroppen, den fungerar för utvecklingen av estetisk smak, säger Julia Enhel.
Därför är det första steget till korrekt näring att ändra "kaliber" för dina favoritplattor. I miniatyrrätter kan du inte rymma en bekant del på något sätt. Dessutom är återhållsamhet i aptit ett sätt att bli av med sjukdomar som uppstår genom övermättnad och förgiftning.
"Japanarna kom med sitt eget kraftsystem -" Rainbow ". Namnet talar för sig själv: Inga förbjudna produkter. Det finns en mängd smaker, spårelement, en oändlig palett med färger och nyanser. Skicka på bordet, enligt japanska traditioner, är det möjligt och nödvändigt för allt som naturen skapade. Det viktigaste är att veta och observera åtgärden. Det är inte förbjudet att blanda helt olika typer av mat – vilket är vad invånarna i den stigande solens land gör. För en bento-lunch äter de kött, fisk, ris, skaldjur, grönsaker, jordar. Var och en av dem har sin egen sammansättning av spårelement och så att kroppen matas, är nöjd och inte upplevt en brist på vitaminer, samlar vi allt lite ”.
Även små portioner bör äta långsamt och medvetet. Njut av varje bit! En annan japansk tradition bidrar till detta – det finns pinnar.
Andra regeln: Säsong och friskhet
Japanska är mycket vördnadsfulla för produkternas friskhet. Endast den kan ge kroppen maximalt användbara och nödvändiga ämnen. På menyn med invånarna i den stigande solens land kan du enkelt bestämma säsongen utan att titta på kalendern. Smak är alltid i fullständig harmoni med naturen. Ta, säg, våren. Under denna period finns det alltid bambukål, lax och ungt grönt te på bordet. Och under hösten behandlas gästerna med Macrelle, stekt kastanjer och de första svamparna i Matsoucae.
”Naturliga säsongsprodukter är en annan punkt för stöd för långa floder i den stigande solens land. Och nu invånarna i andra länder som har blivit anhängare av en unik japansk diet, rik på grönsaker, nötter och naturligtvis fisk och skaldjur. Först och främst pratar vi om lax, UGRA, alger och blötdjur-de är rika på oumbärliga omega-3-6-9. Detta element hjälper japanerna att minska risken för hjärt -kärlsjukdomar. Han lyckas hålla sig i god fysisk form och inte gå upp i vikt. Brist på omättade fettsyror i kroppen leder till håravfall och torr hud, förklarade Julia Enhel.
Förutom säsongsbetonad har vädret ett stort inflytande på valet av japansk mat. I värmen föredrar de kalla soppor, ål, bläckfisk, havsblötter och en mängd gelé. Allt detta, enligt japanerna, ger en känsla av svalhet. På vintern, för att värma upp, välj Nabe. Denna gryta, beredd från krabbor, skal och rosa lax, äts direkt under matlagning och häller sig direkt från kokpannan.
Tredje regeln: approximation till naturligt
Det japanska köket uppskattar det första utseendet på produkter, som också bör vara av utmärkt kvalitet. Detta är dess skillnad från europeiska och till och med asiatiska, i synnerhet kinesiska. Du kan servera en maträtt som vid första anblicken verkar rå. Men detta är en illusion – Lokala kockar lagar mat för att bevara utseendet på grönsaker eller fisk.
”Under åren med att arbeta med japanska kollegor blev jag nära det soliga uttrycket” Sansai ”. Det är i blodet från alla invånare i landet i den stigande solen – fans av de så kallade "Gifts of Forest". Dessa inkluderar ormbunke och bambu groddar – detta är huvuddelen av den japanska dieten. I allmänhet äter den nuvarande generationen nästan allt på samma sätt som deras förfäder föredrog: många rotgrödor, ris och skaldjur.
Köttet på det japanska bordet händer inte ofta – det är dyrt och tungt för matsmältningen. Här övervakar de strikt naturligheten och friskheten hos produkter, ”betonade förbättringar.